COMMODORE restaurant

Restaurant français près de la Place des Arts

Ce restaurant et sa terrasse d'inspiration vintage proposent un menu de cuisine française et une carte de vins et de cocktails variée. Des options végétaliennes sont disponibles et les menus sont élaborés à partir de produits locaux et saisonniers de la région de Montréal.

Petit-déjeuner

* Servi avec pommes de terre rissolées et fruits frais

Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.

 

 

Sandwich Bon Matin * | 15

Jambon à l’os, cheddar, tomates, œuf tourné

 

Tartine à l'avocat  | 17 

Avocat, légumes marinés, pain de campagne, salade verte

 

Bagel de Montréal | 22

Fromage à la crème, saumon fumé, aneth et oignons rouges marinés

 

Parfait au granola  | 15

Yogourt, granola, fruits séchés, noix et sirop d'érable

 

Pain perdu | 17

Caramel au beurre salé, ganache vanille

 

Continental  | 15

Jambon à l’os, fromage suisse, tomates, fruits, yogourt, viennoiserie

 

Deux œufs à votre choix * | 18

Bacon et saucisses de chez Gaspor, pain grillé

 

Omelette végétarienne *  | 20

Asperges, champignons, oignons caramélisés

 

Omelette *  | 20

Jambon à l'os, fromage

 

Oeufs Bénédictine *

Deux oeufs, sauce hollandaise maison, cheddar avec garniture de votre choix

 

Saumon fumé | 24

 

Jambon à l'os | 22

 

Végétarien  | 22

Asperges, champignons, oignons caramélisés

 

 

BREUVAGES

 

Smoothie du jour | 8

Café filtre  | 3,50 - 4,00

Espresso | 3,00 - 4,00

Allongé  | 3,75 - 4,00

Cappucino | 5,25 - 6,00

Latte | 4,95 - 5,50

Jus d'orange  | 5

Mimosa | 12

Espresso Martini | 15

 

 

EXTRAS

 

Fruit frais   | 9 

 

Jambon à l'os  | 6 

 

Saumon fumé  | 13 

 

Oeuf  | 3 

 

Pain sans gluten  | 4 

Menu du midi

Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.

 

 

 

 

 

ENTRÉES

 

Salade Verte   | 9

 

Soupe du Jour | 8

 

Poireau vinaigrette   | 17

Servi tiède, miel, xérès, mousse de coco, tuile de pistache et sarrasin

 

Tartare de saumon frais | 20

Pomme Granny Smith, courge spaghetti acidulée, crème sûre, aneth et graines de citrouille

 

Salade de betteraves  | 17

Mousse d'avocat, feta, coulis de betteraves aubalsamique blanc

 

Oeufs en meurette | 15

Pochés au vin rouge, champignons, bacon Gaspor, petit croutons

 

FORMULE TABLE D'HÔTE 35$

Inclus soupe ou salade et plat

 

PLATS

 

Plat du jour | PM

 

Pleurote fumé  | 25

Pommes de terre Gabrielle, persillade aux noix de pécan, courge butternut à l'érable

 

Tartare de saumon frais | 29

Pomme Granny Smith, courge spaghetti acidulée, crème sûre, aneth et graines de citrouille, servi avec frites et salades

 

Salade niçoise au thon confit | 24

Oeuf poché, tomates cerises, haricots verts, pommes de terre, olives noires

 

Macreuse de boeuf | 32

Braisée au vin rouge, préssé de légumes

 

Burger COMMODORE 7oz | 27

Boeuf Angus, cheddar veilli, tomates, cornichons, bacon, poivrons fumés, choron maison

 

Sandwich au poulet | 25

Pain de campagne, poulet, moutarde à l‘ancienne et fromage suisse fondant servi avec frites et salade verte

 

Canard confit | 30

Écrasé de pomme de terre, jus aux abricots, chapelure au cumin, salade

 

Contre-Filet de boeuf Angus (8 oz) Grillé  | 38

Servi avec frites, légumes de saison et sauce béarnaise maison

 

Blanquette de la mer | 30

Pêche du jour, sauce crémeuse au vin blanc et petits légumes de saison

 

 

DESSERTS 

Suggestion du moment | 9

 

Crème brûlée  | 11 

Vanille de madagascar et melilot

 

Sorbet  | 9

Servi avec un crumble d'amandes et tuile croquante au grué de cacao

Menu du soir

Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.

 

Pain & beurre HONEYROSE | 8

 

ENTRÉES

 

Salade de betteraves  | 17

Mousse d'avocat, feta, coulis de betteraves au balsamique blanc

 

Crudo de pétoncle fumé | 26

Kumquat confit, salicorne, gingembre, croustillant d’amande et émulsion au citron kalamansi

 

Tartare de Saumon frais | 20

Pomme Granny Smith, courge spaghetti acidulée, crème sûre, aneth et graines de citrouille

 

Poireau vinaigrette  | 17

Servi tiède, miel, xérès, mousse de coco, tuile de pistache et sarrasin

 

Foie gras maison | 24

Brioche grillée, chutney de pommes au mélilot, mélange de poivres

 

Soupe à l'oignon | 16

Oignons caramélisés au madère, croûtons, bouillon maison et gratinée au Gruyère

 

Pâté-croûte aux viandes du Québec | 18 

Porc, canard, poulet, pistaches, échalotes confites, gelée aux champignons de Paris

 

À PARTAGER

 

Huîtres (6 or 12)  | 21 / 39

Citron, raifort, mignonette

 

Assiette de charcuteries | 27

Prosciutto, rillettes de porc, calabrese, salami, croûtons, olives, moutarde au miel

 

Assiette de fromages du québec | 27

Brie, Louis d'or, Le Douanier, 14 Arpents, noix rôties au miel et sumac servie avec raisins rouges

 

Tarte fine | 25

Compotée d'oignons safranée, olives, champignons des bois sautés, Louis d'or

 

PLATS

 

Tartare de Veau au couteau | 28

Mandarine, tabasco, câpres, sauce tonato, croûtons et mesclun de salade

 

Burger COMMODORE | 29

Boeuf Angus 7 oz, cheddar vieilli, tomates, cornichons, bacon, poivrons fumés, sauce choron maison

 

Côte de veau du québec en viennoise | 58

Champignons sautés minute, purée de pommes de terre, sauce Bordelaise

 

Gnocchi à la Parisienne  | 28

Béchamel à la courge butternut, muscade, oignon au vinaigre, huile de sauge et tuile dentelle

 

Contre-Filet de boeuf cab (8 oz) Grillé  | 38

Servi avec frites, légumes de saison et sauce béarnaise maison

 

Magret de canard rôti | 36

Mille-feuille de choux verts et pommes de terre, purée de champignon, sauce au poivre vert frais

 

Poisson du jour | PM

Röstie de courge spaghetti, garniture à la grenobloise et hollandaise au beurre noisette

 

Suprême de volaille grillé du Québec  | 32

Purée de courge butternut parfumée à l’érable, champignon sauté et jus réduit (sans lactose)

 

Pleurote fumé   | 28

Pommes de terre Gabrielle, persillade aux noix de pécan, courge butternut à l'érable

 

Queue de homard rôtie au curry | 48

Cannelloni de légumes racines, crème de vin du Jura et béchamel à la courge

 

Brunch On Weekends - French Toast

* Servi avec pommes de terre rissolées et fruits frais

Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.

 

 

CLASSIQUES

 

Contre-Filet de boeuf angus 8 oz grillé | 38

Servi avec pommes de terre, salade et sauce choron maison

 

Deux oeufs au choix* | 18

Bacon et saucisses de chez Gaspor, pain grillé

 

Bagel au saumon * | 24

Gravlax de saumon maison aux agrumes, gel de gingembre, avocat,
oignons marinés, salade

 

Avo - toast * | 17

Avocat, légumes marinés, salade, sur pain de campagne

 

Croque madame *  | 29

Béchamel à la truffe, fromage suisse, jambon a l'os, salade

 

Burger COMMODORE 7oz | 27

Bœuf Angus, fromage, tomates, cornichons, bacon, poivrons fumés, choron maison

 

Croustillant à la courge | 17

Cumin, coriandre, sauce coco, arachide et salade (sans lactose)

 

Continental | 15

Jambon à l’os, fromage suisse, tomates, fruits, yagourt, viennoiserie

 

À PARTAGER

 

Plateau de charcuteries | 27

Prosciutto, calabrese, salami, rillettes de porc, moutarde au miel, olives

 

Plateau de fromage | 27

Brie, Louis d'or, Bleu Bénédictin, Le Douanier, noix roties au miel et sumac, raisins rouges

 

 

OEUFS BÉNÉDICTINES

Deux oeufs pochés, saunce hollandaise maison, fromage suisse

 

Saumon fumé * | 24

Deux oeufs pochés, sauce hollandaise, fromage suisse

 

Jambon à l'os * | 22

Deux oeufs pochés, sauce hollandaise, fromage suisse

 

Végé *  | 22

 

SUCRÉS

 

 

French toast | 17

Caramel salé, ganache montée à la vanille

 

Gaufre maison  | 18

Miel, petits fruits, Chantilly mélilot

 

Parfait Granola | 15

Granola, confit de mangue, bleuet, sirop d'érable, yaourts

 

Crème brûlée | 15

Vanille de madagascar et melilot

 

CBeignet gourmand | 13

Marmelade de pomme et framboise, sorbet pomme et calvados

 

BREUVAGE

 

 

Smoothie du jour | 8

 

 

Café glacé | 4,25

 

Mimosas à volonté pendant 2h de 10h à 15h | 35

Menu Temps des Fêtes Table d'Hôte

Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.

Menu - 85

Accords vins et mets - 60

 

ENTRÉE

 

Crudo de pétoncle

Kumquat confit, salicorne, gingembre, croustillant d’amande et émulsion au citron kalamansi

 

Salade d’endives

Mousse au bleu d'Élisabeth, miel, canneberges marinées et noix de pécan

 

Petit vol-au-vent aux escargots

Feuilletage, crème d'ail et persillade fraîche

 

PLAT PRINCIPAL

 

Pintade du Québec 

Pistaches et châtaignes et embeurrée de choux de Bruxelles fumée

 

Queue de homard rôti au curry  | extra 15

Cannelloni de légumes racines, crème de vin du Jura et béchamel à la courge

 

Morue aux herbes 

Ravioli végétal au céleri et parmesan, noisette et bisque émulsionnée

 

Pleurote fumée du Québec

Persillade de noix de pécan et purée de courge à l'érable

 

DESSERT

 

Café ou thé

 

Boule des fêtes

Biscuit aux fruits secs, chocolat Calozeo 66%, mousse à la vanille et confit à l'orange sanguine

 

 

 

Menu du Nouvel An

Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.

Menu - 155

Accords vins et mets - 120

 

PREMIER SERVICE

 

Gougère à la truffe - Tarte fine aux champignons - Huître Rockefeller

 

DEUXIÈME SERVICE

 

Velouté de courge, amandes torréfiées, truffe et canneberges acidulées

 

TROISIÈME SERVICE

 

Foie gras mi-cuit, chutney de fruits, mélange de poivres et brioche maison

ou

Crudo de pétoncle fumé, salicorne, kumquat confit, émulsion kalamansi

ou

Variation de betterave et balsamique blanc, feta, herbes fraîches

 

QUATRIÈME SERVICE

 

Verrine de gin du Québec et sorbet camerise

 

CINQUIÈME SERVICE

 

Pintade du Québec cuite lentement, pistaches et châtaignes, embeurrée de choux de Bruxelles fumés, jus à la truffe

ou

Homard rôti au curry, céleri, cannelloni de légumes-racines, crème au vin du Jura (+15$)

ou

Pleurotte du Québec fumée, persillade aux noix de pécan, purée de courge à l'érable

 

SIXIÈME SERVICE

 

Fromage du Québec, raisins et noix

 

SEPTIÈME SERVICE

 

Café ou thé

 

Biscuit aux fruits secs, chocolat Calozeo 66%, mousse à la vanille et confit à l'orange sanguine