COMMODORE restaurant
Restaurant français près de la Place des Arts
Ce restaurant et sa terrasse d'inspiration vintage proposent un menu de cuisine française et une carte de vins et de cocktails variée. Des options végétaliennes sont disponibles et les menus sont élaborés à partir de produits locaux et saisonniers de la région de Montréal.
Petit-déjeuner
* Servi avec pommes de terre rissolées et fruits frais
Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.
Sandwich Bon Matin * | 15
Jambon à l’os, cheddar, tomates, œuf tourné
Tartine à l'avocat 
| 17
Avocat, légumes marinés, pain de campagne, salade verte
Bagel de Montréal | 22
Fromage à la crème, saumon fumé, aneth et oignons rouges marinés
Parfait au granola | 15
Yogourt, granola, fruits séchés, noix et sirop d'érable
Pain perdu | 17
Caramel au beurre salé, ganache vanille
Continental | 15
Jambon à l’os, fromage suisse, tomates, fruits, yogourt, viennoiserie
Deux œufs à votre choix * | 18
Bacon et saucisses de chez Gaspor, pain grillé
Omelette végétarienne * | 20
Asperges, champignons, oignons caramélisés
Omelette * | 20
Jambon à l'os, fromage
Oeufs Bénédictine *
Deux oeufs, sauce hollandaise maison, cheddar avec garniture de votre choix
Saumon fumé | 24
Jambon à l'os | 22
Végétarien | 22
Asperges, champignons, oignons caramélisés
BREUVAGES
Smoothie du jour | 8
Café filtre | 3,50 - 4,00
Espresso | 3,00 - 4,00
Allongé | 3,75 - 4,00
Cappucino | 5,25 - 6,00
Latte | 4,95 - 5,50
Jus d'orange | 5
Mimosa | 12
Espresso Martini | 15
EXTRAS
Fruit frais | 9
Jambon à l'os | 6
Saumon fumé | 13
Oeuf | 3
Pain sans gluten | 4
Menu du midi
Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.
ENTRÉES
Salade Verte | 9
Soupe du Jour | 8
Poireau vinaigrette | 17
Servi tiède, miel, xérès, mousse de coco, tuile de pistache et sarrasin
Tartare de saumon frais | 20
Pomme Granny Smith, courge spaghetti acidulée, crème sûre, aneth et graines de citrouille
Salade de betteraves 
| 17
Mousse d'avocat, feta, coulis de betteraves aubalsamique blanc
Oeufs en meurette | 15
Pochés au vin rouge, champignons, bacon Gaspor, petit croutons
FORMULE TABLE D'HÔTE 35$
Inclus soupe ou salade et plat
PLATS
Plat du jour | PM
Pleurote fumé | 25
Pommes de terre Gabrielle, persillade aux noix de pécan, courge butternut à l'érable
Tartare de saumon frais | 29
Pomme Granny Smith, courge spaghetti acidulée, crème sûre, aneth et graines de citrouille, servi avec frites et salades
Salade niçoise au thon confit | 24
Oeuf poché, tomates cerises, haricots verts, pommes de terre, olives noires
Macreuse de boeuf | 32
Braisée au vin rouge, préssé de légumes
Burger COMMODORE 7oz | 27
Boeuf Angus, cheddar veilli, tomates, cornichons, bacon, poivrons fumés, choron maison
Sandwich au poulet | 25
Pain de campagne, poulet, moutarde à l‘ancienne et fromage suisse fondant servi avec frites et salade verte
Canard confit | 30
Écrasé de pomme de terre, jus aux abricots, chapelure au cumin, salade
Contre-Filet de boeuf Angus (8 oz) Grillé | 38
Servi avec frites, légumes de saison et sauce béarnaise maison
Blanquette de la mer | 30
Pêche du jour, sauce crémeuse au vin blanc et petits légumes de saison
DESSERTS
Suggestion du moment | 9
Crème brûlée | 11
Vanille de madagascar et melilot
Sorbet | 9
Servi avec un crumble d'amandes et tuile croquante au grué de cacao
Menu du soir
Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.
Pain & beurre HONEYROSE | 8
ENTRÉES
Salade de betteraves | 17
Mousse d'avocat, feta, coulis de betteraves au balsamique blanc
Crudo de pétoncle fumé | 26
Kumquat confit, salicorne, gingembre, croustillant d’amande et émulsion au citron kalamansi
Tartare de Saumon frais | 20
Pomme Granny Smith, courge spaghetti acidulée, crème sûre, aneth et graines de citrouille
Poireau vinaigrette | 17
Servi tiède, miel, xérès, mousse de coco, tuile de pistache et sarrasin
Foie gras maison | 24
Brioche grillée, chutney de pommes au mélilot, mélange de poivres
Soupe à l'oignon | 16
Oignons caramélisés au madère, croûtons, bouillon maison et gratinée au Gruyère
Pâté-croûte aux viandes du Québec | 18
Porc, canard, poulet, pistaches, échalotes confites, gelée aux champignons de Paris
À PARTAGER
Huîtres (6 or 12) | 21 / 39
Citron, raifort, mignonette
Assiette de charcuteries | 27
Prosciutto, rillettes de porc, calabrese, salami, croûtons, olives, moutarde au miel
Assiette de fromages du québec | 27
Brie, Louis d'or, Le Douanier, 14 Arpents, noix rôties au miel et sumac servie avec raisins rouges
Tarte fine | 25
Compotée d'oignons safranée, olives, champignons des bois sautés, Louis d'or
PLATS
Tartare de Veau au couteau | 28
Mandarine, tabasco, câpres, sauce tonato, croûtons et mesclun de salade
Burger COMMODORE | 29
Boeuf Angus 7 oz, cheddar vieilli, tomates, cornichons, bacon, poivrons fumés, sauce choron maison
Côte de veau du québec en viennoise | 58
Champignons sautés minute, purée de pommes de terre, sauce Bordelaise
Gnocchi à la Parisienne | 28
Béchamel à la courge butternut, muscade, oignon au vinaigre, huile de sauge et tuile dentelle
Contre-Filet de boeuf cab (8 oz) Grillé | 38
Servi avec frites, légumes de saison et sauce béarnaise maison
Magret de canard rôti | 36
Mille-feuille de choux verts et pommes de terre, purée de champignon, sauce au poivre vert frais
Poisson du jour | PM
Röstie de courge spaghetti, garniture à la grenobloise et hollandaise au beurre noisette
Suprême de volaille grillé du Québec | 32
Purée de courge butternut parfumée à l’érable, champignon sauté et jus réduit (sans lactose)
Pleurote fumé | 28
Pommes de terre Gabrielle, persillade aux noix de pécan, courge butternut à l'érable
Queue de homard rôtie au curry | 48
Cannelloni de légumes racines, crème de vin du Jura et béchamel à la courge
Brunch On Weekends - French Toast
* Servi avec pommes de terre rissolées et fruits frais
Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.
CLASSIQUES
Contre-Filet de boeuf angus 8 oz grillé | 38
Servi avec pommes de terre, salade et sauce choron maison
Deux oeufs au choix* | 18
Bacon et saucisses de chez Gaspor, pain grillé
Bagel au saumon * | 24
Gravlax de saumon maison aux agrumes, gel de gingembre, avocat,
oignons marinés, salade
Avo - toast * | 17
Avocat, légumes marinés, salade, sur pain de campagne
Croque madame * | 29
Béchamel à la truffe, fromage suisse, jambon a l'os, salade
Burger COMMODORE 7oz | 27
Bœuf Angus, fromage, tomates, cornichons, bacon, poivrons fumés, choron maison
Croustillant à la courge | 17
Cumin, coriandre, sauce coco, arachide et salade (sans lactose)
Continental | 15
Jambon à l’os, fromage suisse, tomates, fruits, yagourt, viennoiserie
À PARTAGER
Plateau de charcuteries | 27
Prosciutto, calabrese, salami, rillettes de porc, moutarde au miel, olives
Plateau de fromage | 27
Brie, Louis d'or, Bleu Bénédictin, Le Douanier, noix roties au miel et sumac, raisins rouges
OEUFS BÉNÉDICTINES
Deux oeufs pochés, saunce hollandaise maison, fromage suisse
Saumon fumé * | 24
Deux oeufs pochés, sauce hollandaise, fromage suisse
Jambon à l'os * | 22
Deux oeufs pochés, sauce hollandaise, fromage suisse
Végé * | 22
SUCRÉS
French toast | 17
Caramel salé, ganache montée à la vanille
Gaufre maison | 18
Miel, petits fruits, Chantilly mélilot
Parfait Granola | 15
Granola, confit de mangue, bleuet, sirop d'érable, yaourts
Crème brûlée | 15
Vanille de madagascar et melilot
CBeignet gourmand | 13
Marmelade de pomme et framboise, sorbet pomme et calvados
BREUVAGE
Smoothie du jour | 8
Café glacé | 4,25
Mimosas à volonté pendant 2h de 10h à 15h | 35
Menu Temps des Fêtes Table d'Hôte
Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.
Menu - 85
Accords vins et mets - 60
ENTRÉE
Crudo de pétoncle
Kumquat confit, salicorne, gingembre, croustillant d’amande et émulsion au citron kalamansi
Salade d’endives
Mousse au bleu d'Élisabeth, miel, canneberges marinées et noix de pécan
Petit vol-au-vent aux escargots
Feuilletage, crème d'ail et persillade fraîche
PLAT PRINCIPAL
Pintade du Québec
Pistaches et châtaignes et embeurrée de choux de Bruxelles fumée
Queue de homard rôti au curry | extra 15
Cannelloni de légumes racines, crème de vin du Jura et béchamel à la courge
Morue aux herbes
Ravioli végétal au céleri et parmesan, noisette et bisque émulsionnée
Pleurote fumée du Québec
Persillade de noix de pécan et purée de courge à l'érable
DESSERT
Café ou thé
Boule des fêtes
Biscuit aux fruits secs, chocolat Calozeo 66%, mousse à la vanille et confit à l'orange sanguine
Menu du Nouvel An
Les taxes et les frais de service ne sont pas inclus.
Un pourboire de 15% sera automatiquement ajouté pour les groupes de huit personnes et plus.
Menu - 155
Accords vins et mets - 120
PREMIER SERVICE
Gougère à la truffe - Tarte fine aux champignons - Huître Rockefeller
DEUXIÈME SERVICE
Velouté de courge, amandes torréfiées, truffe et canneberges acidulées
TROISIÈME SERVICE
Foie gras mi-cuit, chutney de fruits, mélange de poivres et brioche maison
ou
Crudo de pétoncle fumé, salicorne, kumquat confit, émulsion kalamansi
ou
Variation de betterave et balsamique blanc, feta, herbes fraîches
QUATRIÈME SERVICE
Verrine de gin du Québec et sorbet camerise
CINQUIÈME SERVICE
Pintade du Québec cuite lentement, pistaches et châtaignes, embeurrée de choux de Bruxelles fumés, jus à la truffe
ou
Homard rôti au curry, céleri, cannelloni de légumes-racines, crème au vin du Jura (+15$)
ou
Pleurotte du Québec fumée, persillade aux noix de pécan, purée de courge à l'érable
SIXIÈME SERVICE
Fromage du Québec, raisins et noix
SEPTIÈME SERVICE
Café ou thé
Biscuit aux fruits secs, chocolat Calozeo 66%, mousse à la vanille et confit à l'orange sanguine
